豬牛羊在利用屠宰設(shè)備屠宰后，往往需要劈半和分割操作來保證方便肉品的運輸與冷藏。以前一般小型屠宰場或家庭屠宰場都會采用人工劈半和去頭蹄工作，雖然這樣也可以但是相對與利用往復(fù)式
劈半鋸來說，工作強度還是很大的。現(xiàn)在往復(fù)式劈半鋸已然已經(jīng)成為了居宰場中一個不可少的設(shè)備。一些大、中型屠宰場已采用劈半鋸代替手工操作，減輕勞動強度、提高生產(chǎn)效率。
劈半鋸主要由偏心塊、連桿、十字頭、鋸弓、鋸條等組成。工作時電動機帶動偏心塊，通過連桿、十字頭推動鋸條作快速往復(fù)運動，并在人工操作下使電鋸自上而下移動，從而達(dá)到劈半目的。
劈半鋸使用例絲繩懸在梁上，由于電鋸操作需作上下移動，故在梁上安裝兩個滑輪在鋼絲繩的另一端，配置有劈半鋸相適應(yīng)的平衡錘或平衡器，以便劈半鋸劈半后恢復(fù)原位時減輕劈半鋸移動時的負(fù)重。
劈半鋸的檢修與維護(hù)要點說明：
1.新機在使用前必須在油杯里加入食用潤滑油，活動部分保持清潔并靈敏。
2.電器配件及導(dǎo)線發(fā)現(xiàn)破舊應(yīng)及時更換。
3.保持傳動機構(gòu)的衛(wèi)生、清潔及潤滑，每隔兩天對軸承部分加油潤滑。
4.軸承要定期更換，鋸條需更換使用，并將使用過的鋸條齒重新磨利后再使用。
5.劈半鋸要按使用說明書進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。
6.每天保證運行1-2個全行程。
7.每年進(jìn)行一次大檢修，對磨損嚴(yán)重零件及時更換。
8.每1-2年進(jìn)行一次全設(shè)備整修重新涂漆，以免漆皮脫落受到腐蝕。
9.劈半鋸運轉(zhuǎn)時保持潤滑油的油標(biāo)位置，滾子軸承每月注油一次。
10.檢查水上零件聯(lián)接是否松動。
11.檢查水下各零件的腐蝕情況，橡膠刮板磨損腐蝕嚴(yán)重時應(yīng)予以更換。
12.大修時重新涂防腐涂料。
13.劈半鋸運行時應(yīng)注意污水量和污染程度的變化，排泥管道工作情況，如有故障及時排除。
